Les recettes de glace

QUOI !!! Il n'y a que ça comme recettes !!!!

Et bien oui. Vous n'aurez aucune difficulté à trouver aujourd'hui une recette de glace sur l'un des nombreux site internet qui existe ou sur des livres dont certains affichent jusqu'à 500 recettes.

L'objectif de Ice Ice Daddy .com n'est pas de rivaliser avec ces derniers mais de vous donner les outils pour sélectionner la meilleure recette, améliorer une recette existante ou créer votre propre recette grâce à l'outil d'équilibrage en ligne.

Vous trouverez néanmoins ici quelques recettes standard afin de vous donner une base de travail et vous expliquer la méthode de réalisation.
La recette que vous souhaitez réaliser n'est pas ci-dessous ?
Trouvez une recette quelque part dans un livre ou sur internet et utilisez l'outil d'équilibrage en ligne pour vérifier la recette, la corriger si nécessaire et l'adapter à votre goût .
Ou mieux, partez de la recette standard ci-dessous la plus proche possible. Pour un sorbet à l'orange, prenez la recette du sorbet à la poire. Dans l'outil d'équilibrage en ligne, saisissez la recette en mettant "orange" au lieu de "poire", regardez ce que cela donne et faîtes les réglages nécessaires.

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Ne vous inquiétez pas, la liste de recettes va quand même s'agrandir au fil du temps afin de vous présenter des recettes de base ainsi que d'autres un peu plus exotiques.
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Thème Sorbet Glace ou crème glacée
Apéritif Glace Pastis Cacahuète
Banane Glace à la banane - Option stracciatella
Caramel beurre salé Crème glacée au caramel beurre salé
Foie gras Glace au foie gras
Fraise Sorbet à la fraise
Mojito Sorbet Mojito
Nutella Glace Nutella
Piña Colada Glace Piña Colada
Pêche Sorbet à la pêche
Poire Sorbet à la poire
Tomate Mozzarela BasilicVanille Glace Tomate mozzarella basilic
Vanille Crème glacée à la vanille

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