Les recettes de petits gâteaux
Des recettes de petits gâteaux ???
Si vous avez bien suivi les conseils d'Ice Ice Daddy .com, vous allez probablement utiliser des jaunes d'oeufs dans certaines de vos préparations mais pas de blancs. Et pas question de gaspiller et de jeter les blancs d'oeufs. Vous pouvez les mettre de côté pour réaliser quand vous aurez un peu de temps un petit extra qui accompagnera la dégustation de votre glace ou fera plaisir autour de vous.
Les blancs vont pouvoir se conserver au frais dans une boite hermétique jusqu'à 7 jours environ. Ils seront utilisés dans des recettes où ils seront cuits donc pas de problème sanitaire.
Ces blancs d'oeufs vieillis sont particulièrement recommandés pour la fabrication de macarons. Pour réaliser des macarons, pas de recettes sur Ice Ice Daddy .com mais vous en trouverez sans difficulté dans des livres ou sur de nombreux sites internet. Visitez en particulier le site de Cuisine Daubery qui est très complet sur ce sujet (et sur beaucoup d'autres).
Voici donc quelques recettes sans trop de difficultés techniques et plutôt rapides qui vont vous permettre d'utiliser les blancs d'oeufs restant.
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| Recette | Difficulté | Ingrédients |
|---|---|---|
| Financiers au citron | Facile | Blanc d'oeuf, sucre glace, beurre, farine, poudre d'amande |
| Langues de chat | Facile | Blanc d'oeuf, sucre glace, beurre, farine |
| Meringues | Facile | Blanc d'oeuf, sucre (saccharose), sucre glace |
| Rochers coco | Facile | Blanc d'oeuf, sucre (saccharose), poudre de coco, compote de pomme |
