Langues de chat

Langues de chat

Voici une recette très facile à réaliser et extrêmement rapide. Vous obtiendrez un biscuit fin, très croustillant et avec un bon petit goût de beurre.


Ingrédients

  • 60 g de blanc d'oeuf
  • 60 g de sucre glace
  • 60 g de beurre
  • 75 g de farine
  • 8 minutes de cuisson à 180 °C

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Déroulement

- Sortir les blancs du réfrigérateur quelques heures avant.
- Mettre le beurre à température ambiante avant de commencer la recette.
- Mélanger le beurre pommade avec le sucre glace et le blancs d'oeufs. Le mélange doit être rapide afin de juste obtenir une pâte bien lisse.
- Ajouter la farine tamisée.
- Mettre la préparation dans un poche à douille et pocher des petits batônnets sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisée. Attention, prenez garde à bien espacer les batônnets car dès le début de la cuisson, la pâte va s'étaler.
- Faire cuire au four jusqu'à ce que les bords du biscuit se colorent. Conserver dans une boite hermétique.

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